شراكة مع المطبخ العالمي المركزي لإطعام الناجين من الزلزال من خلال المطاعم المحلية
شراكة مع المطبخ العالمي المركزي لإطعام الناجين من الزلزال من خلال المطاعم المحلية
مارس 3, 2023 | Building Markets
وبعد سلسلة من الزلازل المميتة التي ضربت جنوب تركيا وسوريا في فبراير/شباط، لقي أكثر من 50,000 شخص مصرعهم وانهار 500,000 مبنى وتشرد أكثر من 1.5 مليون شخص. ومن بين أولئك الذين يعيشون في المناطق المتضررة ما يقرب من مليوني لاجئ سوري، سبق أن نزحوا بسبب الحرب الأهلية الدائرة في سوريا.
في هاتاي، وهي منطقة في تركيا تضررت بشدة من الزلازل، تدمر مركز مدينة أنطاكيا بالكامل. لم يعد هناك مبانٍ سكنية قائمة، وسُوّيت جميع أحياء هاتاي بالأرض باستثناء منطقتين. ريحانلي هي بلدة صغيرة في هاتاي، تبعد 3 أميال عن الحدود البرية الأكثر ازدحامًا مع سوريا. في الأسابيع التي تلت الزلازل، تم إجلاء أكثر من 50,000 سوري من أنطاكيا إلى الريحانية، وهذا العدد يتزايد كل يوم مع قدوم أشخاص من مناطق أخرى في هاتاي ومرسين وسوريا. مع هذا التدفق الكبير للأشخاص، هناك حاجة إلى دعم إضافي في الريحانية على الفور.
لهذا السبب يسر Building Markets أن تعلن عن شراكتها مع المطبخ المركزي العالمي (WCK) والرابطة الدولية للمطاعم في تركيا (IRA). وبالتعاون مع WCK ورابطة المطاعم الدولية (IRA)، تستطيع Building Markets تسهيل الإغاثة الغذائية الضرورية من خلال مطبخ متنقل مدعوم من المطاعم في شبكة أعمالنا. ابتداءً من 3 مارس/آذار، سيفتح مطبخ الريحانية أبوابه للمجتمع، حيث سيقدم 10,000 وجبة يومياً للمتضررين من الزلازل، وكثير منهم من اللاجئين السوريين.
ستتيح هذه الشراكة لفريق مكون من 14 طاهياً استثنائياً زيادة عدد الوجبات الصحية والساخنة واللذيذة التي يتم تقديمها لجيرانهم. سيقومون يومياً بإعداد وجبة مختلفة من قائمة متغيرة، مثل أسياخ الدجاج المشوي والأرز والحمص المسلوق، لتوفير طعم منزلي ستتيح هذه الشراكة لفريق مكون من 14 طاهياً استثنائياً زيادة عدد الوجبات الصحية والساخنة واللذيذة التي يتم تقديمها لجيرانهم. سيقومون يومياً بإعداد وجبة مختلفة من قائمة متغيرة، مثل أسياخ الدجاج المشوي والأرز والحمص المسلوق، لتوفير طعم مألوف من المنزل خلال الأوقات الصعبة. ولضمان عدم اضطرار أي شخص للانتظار في طوابير طويلة في البرد، سيتولى فريق مكون من 20 موزعاً توصيل الوجبات الساخنة مباشرة إلى أماكن إقامة الناجين.
نبذة عن شركائنا
يشتهرالمطبخ المركزي العالمي العالمي بخبرته في إدارة الكوارث والخدمات اللوجستية في مجال الإغاثة الغذائية في جميع أنحاء تركيا، وهو مشهور عالمياً بسرعة تحركه في الأزمات.
جمعية المطاعم الدولية هي منظمة غير حكومية تركية تأسست في عام 2019 تدعم المطاعم الأعضاء بخدمات استشارية إدارية وقانونية وفنية، وتشجع على الاندماج والتعايش بين الثقافات المتنوعة في المجتمع التركي، وتحمي التراث الغذائي السوري، وتنشئ جيلاً جديداً من الطهاة المحترفين.
تساعد منظمة Building Markets الشركات المحلية في تركيا، التي يقودها اللاجئون السوريون إلى حد كبير، على خلق فرص عمل والفوز بعقود وتحسين مجتمعاتهم على مدى السنوات الست الماضية. والآن، بالتعاون مع "المطبخ المركزي العالمي" ورابطة المطاعم الدولية في تركيا، نعمل على تسخير قوة الأعمال المحلية في شبكتنا لتوفير الإغاثة الغذائية الأساسية وفي نهاية المطاف، التعافي على المدى الطويل.
يمكنك معرفة المزيد عن عملنا على www.buildingmarkets.org.