Los restaurantes locales se esfuerzan por satisfacer las necesidades alimentarias de Turquía
Los restaurantes locales se esfuerzan por satisfacer las necesidades alimentarias de Turquía
10 de marzo de 2023 | Building Markets
El restaurante Lazord es un referente en la comunidad de Gaziantep. Después de que los terremotos de febrero de 2023 destruyeran gran parte de la ciudad, la propietaria de Lazord, Lobna Helli, vio necesidades inmediatas de alimentos en su comunidad y supo que tenía que ayudar. Afortunadamente, su restaurante sólo sufrió daños moderados a causa del terremoto, así que decidió utilizar su cocina para preparar comidas calientes para los supervivientes y repartirlas por su barrio con la ayuda de 13 empleados y voluntarios. Hasta ahora, Lobna ha distribuido 11.702 comidas y tiene previsto seguir alimentando a cientos de sus vecinos cada día.
Lobna forma parte de la red empresarial de Building Markets desde hace varios años y ya ha demostrado una gran capacidad de recuperación. Cuando su restaurante se enfrentó a dificultades durante la pandemia de COVID-19, aprovechó el apoyo de Building Markets. "Todo el mérito es de los servicios de Building Markets, especialmente del programa de mentores, que fue un paso fundamental en mi negocio y me ayudó a determinar la dirección correcta". Tras comprobar el valor de la tutoría, Lobna decidió que quería poder prestar un apoyo similar a otras empresas y ahora ejerce de mentora de mujeres empresarias a través de Building Markets.
Building Markets también está ayudando a otros restaurantes de su red a responder a las necesidades urgentes de alimentos. A través de asociaciones con World Central Kitchen (WCK) y la Asociación Internacional de Restaurantes de Turquía (IRA), hemos establecido una cocina móvil en Reyhanli, una pequeña ciudad de Hatay históricamente empobrecida y de paso, a 5 km de la frontera terrestre más transitada con Siria. En las semanas transcurridas desde los terremotos, más de 50.000 sirios han sido evacuados a Reyhanli, y ese número aumenta cada día con personas procedentes de otras regiones de Hatay, Mersin y Siria. La cocina móvil cuenta con extraordinarios chefs y personal de más de 13 restaurantes de nuestra red empresarial y está sirviendo hasta 10.000 comidas al día a los afectados por los terremotos, muchos de los cuales son refugiados sirios.
El trabajo de Building Markets en Turquía ha sido posible gracias al generoso apoyo de la Oficina de Población, Refugiados y Migración del Departamento de Estado de Estados Unidos.