Zemzem Fırını: Bir Direniş ve Yeniden Doğuş Hikayesi
Zemzem Fırını: Bir Direniş ve Yeniden Doğuş Hikayesi
29 Şubat 2024 | Nawar Maarri
Türkiye'nin güneyinde yer alan Zemzem Fırını, Mohammad Noor'un rehberliğinde lezzetli Suriye ekmekleriyle tanınan hareketli bir merkezdi. Mohammad şöyle diyor: "Fırın sadece bir iş değil; kim olduğumuzun bir parçası. Evin tadını paylaşmak, buradaki herkese günlük beslenme ve rahatlık sunmakla ilgili."
Ancak Şubat 2023'te meydana gelen bir deprem fırını kaosa sürükleyince her şey değişti.
"Depremden sonra her şey zorlaştı. Çalışma alanımız harabeye dönmüştü ve makinelerimiz ağır hasar görmüştü. Deprem sadece fiziksel hasarı değil aynı zamanda işgücü kaybını da beraberinde getirdi. İşçiler inşaat sektöründeki daha iyi ücretli işler için ayrıldılar. Eleman bulmak ve elde tutmak bir mücadele haline geldi," diyor Mohammad.
Yeniden inşa etmek, özellikle mali zorluklar ve işgücü sıkıntısı nedeniyle oldukça zordu. Ancak Mohammad, Zemzem Fırını'nı hayata döndürmeye kararlıydı.
Building Markets, Zemzem Fırını'na iki hibe sağlayarak çok önemli bir rol oynadı. İlk hibe acil giderlerin karşılanmasına yardımcı olurken, ikinci hibe fırının elektrik sorununu çözmek için bir jeneratör satın alınmasını sağladı.
Mohammad, "Hibeler zamanında ve son derece yararlı oldu," dedi. Sadece maddi destek değil, Mohammad ve toplum için yenilenmiş bir umut duygusu da sağladılar.
Bugün fırın dimdik ayakta ve havayı bir kez daha taze pişmiş Suriye ekmeğinin dayanılmaz kokusuyla dolduruyor. Depremden etkilenen bölgede Zemzem Fırını'nın başarısı, topluluk bağlarının gücünün ve zorlu zamanlarda desteğin dönüştürücü gücünün bir kanıtıdır.
