Panadería Zemzem: Una historia de resistencia y renacimiento
Panadería Zemzem: Una historia de resistencia y renacimiento
29 de febrero de 2024 | Nawar Maarri
En el corazón del sur de Turquía, la panadería Zemzem era un centro bullicioso, famoso por su delicioso pan sirio bajo la dirección de Mohammad Noor. Según Mohammad, "la panadería no es sólo un negocio; es parte de lo que somos. Se trata de compartir el sabor de casa, de ofrecer alimento y consuelo diario a todos los que estamos aquí".
Sin embargo, todo cambió cuando en febrero de 2023 se produjo un terremoto que sumió a la panadería en el caos.
"Después del terremoto, todo eran dificultades. Nuestro lugar de trabajo estaba en ruinas y las máquinas de las que dependíamos estaban muy dañadas. El terremoto no sólo provocó daños físicos, sino también la pérdida de mano de obra. Los trabajadores se marcharon en busca de empleos mejor pagados en la construcción. Se convirtió en una lucha por encontrar y retener mano de obra", afirma Mohammad.
La reconstrucción fue un reto, sobre todo por la presión financiera y la escasez de mano de obra. Pero Mohammad estaba decidido a devolver la vida a la panadería Zemzem.
Building Markets desempeñó un papel crucial al conceder dos donaciones a la panadería Zemzem. La primera ayudó a cubrir gastos inmediatos, mientras que la segunda permitió a la panadería comprar un generador para hacer frente a los problemas de electricidad.
"Las donaciones fueron oportunas e inmensamente útiles", afirma Mohammad. No sólo proporcionaron ayuda económica, sino también un renovado sentido de la esperanza a Mohammad y a la comunidad".
Hoy, la panadería resiste, llenando de nuevo el aire con el irresistible aroma del pan sirio recién horneado. En la región afectada por el terremoto, el éxito de la panadería Zemzem es un testimonio de la fuerza de los lazos comunitarios y del poder transformador del apoyo en tiempos difíciles.
