Türkiye’nin güneyinde yer alan Zemzem Ekmek Fırını, Mohammad Noor’un rehberliğinde lezzetli Suriye ekmekleriyle tanınan hareketli bir yerdi. Mohammad, bu fırının sadece bir işletme değil, aynı zamanda kimliklerinin de bir parçası olduğunu söylemiş ve eklemişti: “Zemzem, evimizden lezzetler paylaşmak ve burada bulunan herkese günlük beslenme ve rahatlık imkanı sağlamak ile de alakalı”.
Şubat 2023’te bölgeyi vuran depremler fırını kaosa sürüklediğinde her şey değişti.
Mohammad bu dönemi “Depremlerden sonra her şey bir mücadeleye dönüştü. Çalışma alanımız harabeye dönmüştü ve ekmek yapmak için bel bağladığımız makineler ağır hasar almıştı. Depremler sadece fiziksel hasara değil aynı zamanda işgücü kaybına da yol açtı. Elemanlarımızın bir kısmı inşaat sektöründe daha yüksek maaşlar ile çalışmak üzere ayrıldı. Eleman bulmak ve elimizdeki elemanları tutmak büyük bir çaba gerektirdi.” şeklinde hatırlıyor.
Toparlanmak, özellikle mali zorluklar ve işgücü sıkıntısı nedeniyle zorluydu. Ancak Mohammad, Zemzem Ekmek Fırını’nı hayata döndürmeye kararlıydı.
Building Markets, Zemzem Ekmek Fırını’na sağladığı iki hibe ile kritik bir destek sağladı. İlk hibe, acil durum masraflarının karşılanmasına olanak tanırken, ikinci hibe ise fırının elektrik sorununu çözmek için bir jeneratör satın almasına imkan verdi.
Hibelerin tam zamanında verildiğini ve son derece yararlı olduğunu dile getiren Mohammad, Building Markets’in sadece mali destek değil, aynı zamanda toplumda umutların yeniden yeşermesini sağladığını dile getiriyor.
Bugün fırın sağlam bir şekilde ayakta kalmaya ve havayı bir kez daha taze pişmiş Suriye ekmeğinin dayanılmaz kokusuyla doldurmaya devam ediyor. Depremlerden etkilenen bölgede, Zemzem Ekmek Fırını’nın başarısı, topluluk bağlarının ve zor zamanlarda verilen desteğin dönüştürücü gücünü kanıtlıyor.
